Aniversário do meu filho

No passado dia 30, o meu filho fez 3 anos!
Já está um homenzinho de quase 20 kg e 105 cm.

Sim, é verdade! Há 3 anos, passei o reveillon no hospital, mas trouxe para casa o maior tesouro deste mundo: o meu menino lindo!
Nasceu de parto normal, induzido, às 38 semanas, com 3.700kg, 53 cm e perímetro cefálico de 39cm. Nasceu grande e forte, apesar de não ter o tempo todo de gestação, tendo sido um parto muito, muito, mas mesmo muito difícil, tendo em conta a minha estrutura (cintinha 34!!!), com um pós-parto ainda pior.
Adiante...

E porque uma das minhas paixões passa pela culinária, na festa do meu filhinho, foi tudo feito por mim (só o arroz de pato e as papas de sarrabulho é que foram feitas pela minha Mãe).
Recebemos 30 pessoas em casa para jantar, estive umas quantas horas na cozinha, mas valeu por tudo.

Fiz 3 tipos de pão caseiro, na minha máquina de fazer pão: pão integral, pão de mistura e pão branco.

Aqui ficam algumas das fotos das iguarias que consegui fotografar, antes de terem sido devoradas.


Tartelete de Cogumelos Bola de carnes Bolo de Gila e Amêndoa
Na tartelete de cogumelos, fiz umas pequenas alterações: acrescentei miolo de pão moído e utilizei cogumelos enlatados, acrescentei uma cenoura raspada e umas azeitonas à decoração.

Na bola de carnes, apenas utilizei presunto, bacon, chouriça, fiambre e salpicão para decorar, já que há muita da minha gente que não come frango nem afins (há que agradar a todos!!!).
O segredo desta bola é colocar camadas muito finas de massa, por forma a dar para colocar muito recheio.
No bolo de Gila e Amêndoa, utilizei doce de Gila de compra (Casa de Mateus) e apenas coloquei 10 ovos.


Bolinho de Aniversário (com cobertura de pudim boca doce sem açúcar, tal como no post da Miss Slim)
6 ovos
1 chávena de açúcar (utilizo açúcar mascavado ou açúcar amarelo)
2 chávenas de farinha
sumo de 1 laranja
leite q.b.
1 colher de chá de fermento
Manteiga (utilizei de soja) e pão ralado para untar e polvilhar a forma
É só misturar tudo e levar ao forno a uma temperatura de 150ºC.


Bolo de Côco
4 ovos
1 chávena de açúcar
2 colheres de sopa de farinha bem cheias
sumo de 1 laranja
200 g de côco ralado
É só misturar tudo e levar ao forno a uma temperatura de 150ºC.


Bolo de Ananás
4 ovos
1 chávena de açúcar
2 chávenas de farinha
1 colher de chá de fermento
1 lata de ananás às rodelas
caramelo líquido para untar a forma

Misturam-se os ovos com o açúcar e o fermento. Vai-se misturando a farinha gradualmente e vai-se acrescentando o molho do ananás até que a farinha esteja toda misturada e a massa tenha a consistência adequada.
Utilizei uma forma de bolo inglês, mas pode-se utilizar também um tabuleiro.
Verte-se o caramelo líquido por forma a untar completamente a forma. Colocam-se as rodelas de ananás no fundo da forma e coloca-se a massa na forma. É só levar ao forno.

Eu opto sempre por levar os bolos ao forno a uma temperatura baixa (150ºC) e deixá-los cozinhar lentamente.


Bolo de Chocolate da Lília (esta receita foi-me dada por uma grande amiga minha)
4 ovos
1 chávena de chá de açúcar
1 chávena de chá de chocolate em pó
1 chávena de chá de óleo
1 chávena de chá de água a ferver
2 chávenas de chá de farinha
1 colher sopa fermento em pó
manteiga para untar o tabuleiro/forma

Misturar tudo com a excepção da água e bater.

Depois de tudo bem misturado, junta-se aos poucos a água a ferver. A massa vai ao forno num tabuleiro untado com manteiga, 20 minutos a 170º. Depois de cozido o bolo é picado com um garfo e "regado" com a calda.

Para a calda:
7 colheres de sopa de açúcar
6 colheres de sopa de leite
2 colheres de sopa de manteiga
4 colheres de sopa de chocolate em pó

Levar tudo ao lume até levantar fervura e regar o bolo previamente picado.

Ficam os meus agradecimentos públicos à Miss Slim, pelo seu contributo, ao facultar receitas divinais e também ao portal de culinária Gastronomias.

Lista de iguarias que confeccionei e não consegui fotografar:
Cheesecake de morango (fiz na forma grande, desmontável, tamanho 26)
Quiche de legumes (fiz com massa folhada de compra, peru desfiado e pimento verde às tirinhas para decorar)
Bolo de Maçã (receita minha, a qual deixarei cá um dia destes)
Paté de Atum (1 lata de atum, 1 cebola pequena picadinha, maionese q.b.)
Paté de Delícias do Mar (1 lata de atum, 1 cebola pequena picadinha, 4 barrinhas de delícias do mar bem picadinhas, maionese q.b.)

Espero que as receitas sejam do vosso agrado.
Bjs e bom apetite!